Maior Festival Gastronómico Vegetariano do país arranca sexta-feira em Leça da Palmeira

De volta à Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, a 4ª edição do Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos tem início marcado já esta sexta-feira, dia 24 de julho. Durante três dias, e com entrada gratuita, o evento convida a descobrir uma programação dedicada à gastronomia de base vegetal, à sustentabilidade e ao bem-estar, tendo como mote as recriações vegan de pratos tradicionais portugueses ligados ao mar.

Promovido pela Câmara Municipal de Matosinhos, o Festival Gastronómico Vegetariano presta este ano homenagem à identidade gastronómica do concelho, reconhecido como Cidade Criativa da Gastronomia da UNESCO, através de showcookings inspirados em alguns dos sabores mais emblemáticos da cozinha portuguesa. Entre os destaques estão as pataniscas de grão-de-bico e alga do chef Emanuel Sávio, o tofu à lagareiro de Sónia Monteiro, o tártaro do mar com gema vegetal da chef Diana Dias, as "sardinhas" assadas vegan de David Gurita, e, para um final doce, as sobremesas vegan da chef Bruna Simões, que apresenta a receita de mini bites de salame de chocolate e Biscoff e cheesecake de manga e coco.

O evento, que tem como missão descomplicar a cozinha saudável e inspirar escolhas mais conscientes, destaca-se pela abordagem prática e acessível da alimentação vegetariana. Além dos showcookings, o programa inclui palestras dedicadas a temas como a alimentação vegetariana em diferentes fases da vida, a promoção da saúde pública, a alimentação consciente e a relação entre alimentação vegetariana e saúde 

Pelos jardins da Quinta da Conceição vão estar dezenas de expositores de marcas e projetos portugueses focados no vegetarianismo e na sustentabilidade. Os visitantes poderão ainda explorar uma praça de alimentação 100% vegetal, com propostas que vão desde versões vegan da cozinha tradicional portuguesa até sabores internacionais, sem esquecer doces, snacks e bebidas - permitindo fazer todas as refeições do dia no recinto. 

A quarta edição do Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos acontece nos dias 24 (das 17h às 21h), 25 (das 10h às 21h) e 26 de julho (das 10h às 20h), na Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, com entrada gratuita.